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Cartorange decreta le mete culinarie 2017

In viaggio per gustare le cucine del mondo: meglio se stellate e fuori dal comune   

           Perù, Cuba, Vietnam e Madeira sono le destinazioni per foodies nel 2017 secondo Cartorange. “Le esperienze che mettono al centro cibo sono sempre più richieste dai nostri clienti –conferma Silvia Romagnoli, travel stylist del network–. C’è una grande voglia di scoprire i sapori autentici dei luoghi, per esempio assaggiando lo street food, ma non solo. Ai consulenti molto spesso viene chiesto di includere nella vacanza anche una cena in un ristorante che propone alta cucina, magari stellato”. Se prima era un lusso che ci si poteva concedere solo visitando metropoli come Londra, Parigi, Tokyo o New York, oggi si possono trovare proposte di altissimo livello anche in destinazioni meno comuni.
Ad esempio è un grande momento della cucina peruviana. Lo chef Ferran Adrià ha indicato il Perù come la culla della prossima rivoluzione gastronomica e sul paese sudamericano, da qualche anno, sono puntate le attenzioni dei gourmet. “Tra ceviche e i piatti a base di quinoa e amaranto, la cucina peruviana è gustosa e sana. E nasce fusion, perché è da sempre un mix di tradizioni diversissime”, commenta Romagnoli.
Così a Cuba Cartorange scopre il futuro primo ristorante stellato, a Madeira  le Stelle Michelin sono già di casa per gli spiedini, espetadas, di carne e aromatizzati con l’alloro, infine un corso di cucina con tanto di spesa al mercato e degustazione della birra Bia Hoi diventano il diversivo che rende unica la vacanza in Vietnam.

(articolo da Guida Viaggi del 05/01/2017)